【我不姓業】還在猶豫洗碗機選哪一台嗎? 看這一篇就夠了, Asko Bosch Miele 完全比較推薦

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2016年10月更新: Miele最新的G6360及6300洗碗機(請看文末)

最近朋友家要裝潢, 請我幫忙幫她選一台洗碗機

剛好自己也想買一台, 就認真研究了一下

洗碗機的品牌有很多種, 如果要買歐系的, 台灣可以選的品牌就只有Asko, Bosch及Miele了, electrolux伊萊克斯, Ariston也有洗碗機, 但市占率不高, 大部分台灣人如果要買歐系的洗碗機, 還是以前三個品牌為主.

首先, 歐美品牌的洗碗機不是為亞洲人設計的, 洗碗機不是為亞洲人設計的, 洗碗機不是為亞洲人設計的

這很重要, 一定要說3次, 洗碗機是為歐美家庭設計的, 當然也是以歐美家庭的餐具使用習慣為考量

歐美家庭多用餐盤刀叉吃飯, 所以洗碗機的設計也是設計為儘量增加餐盤的堆放量, 及設計特別的刀叉擺放網藍

而國人吃飯多以碗筷為主, 碗筷的擺放上的需求跟餐盤刀叉是完全不同的

另外, 大部分國人還是習慣用烘碗機, 大家會用手洗碗, 洗完碗之後放入烘碗機, 待烘乾之後, 就把乾的碗盤留在烘碗機裡面直到下次使用.  所以當用慣烘碗機的人購買洗碗機之後, 就期待洗碗機可以跟烘碗機一樣, 洗完之後碗盤都很乾, 其實這在大部分洗碗機上是不太可能的事情.

歐美家庭使用洗碗機的習慣是, 等碗盤洗乾淨之後, 就會把碗盤拿出洗碗機, 稍做擦拭, 然後收到碗櫃中收納.  所以歐美家庭對於洗碗機洗完碗之後, 有不乾的碗盤需要略作擦拭是可以接受的(只要不是很濕就好).  其實, 要讓洗完的碗盤完全乾不難, 只要加長烘乾時間就可以了, 可是現在歐盟等國家對節能的要求越來越高, 現在的洗碗機設計有很大一部分是為了節能的考量. 所以不要期待洗碗機像烘碗機一樣. 雖然這樣, 但了解每一種洗碗機的特性, 做一些使用上的調整, 還是可以達到比較乾的效果的

了解了以上之後, 那來看看如何挑選一台洗碗機吧

(1) 獨立式 v.嵌入式

首先要決定是買獨立式的還是嵌入式的洗碗機.  

獨立式的就是可以放在家裡的任何地方, 只要有插電及排水就好. 獨立式也可以塞在流理檯下面, 但無法結合廚具的面板.  

嵌入式的一般是放在廚房的流理檯或中島下面, 所以嵌入式的高度都是80cm左右, 嵌入式的又分半嵌及全嵌, 半嵌的上部是使用洗碗機原有的面板, 下半部則是鑲自己廚具的面板, 這樣不用打開洗碗機的門就可以按鈕控制.  這樣雖然跟廚具有一致性, 但還是看得出來那是洗碗機.  

全嵌的則是沒有面板的, 購買者要用自己廚具的面板鑲上去, 這樣洗碗機關上之後, 完全看不出來那是洗碗機, 跟旁邊的廚具是一致的, 缺點是要打開洗碗機的門才可以看到按鈕

(2) 大小

其次要決定洗碗機的大小. 如果家裡人口比較多, 又常常宴客, 洗碗機會常常使用, 那就要買大一些的洗碗機, 如果家裡人口不多, 或是偶而才會使用, 那就不需要買那麼大的洗碗機了

除了標準尺寸的洗碗機, Bosch有出寬45cm的獨立式洗碗機及高度只有60cm的崁櫃式洗碗機, 如果家中廚房空間實在有限的可以考慮

(3) 功能及價格

基本上, 功能及價格是成正比的.  功能越多, 價格也就越高.  基本上這三個品牌的洗碗機, 把碗洗乾淨都不是問題, 差別在於一些附加功能. 例如, 如果對烘乾的要求比較高的話, 那就要看烘乾效果比較好的機型(下面有分析).  如果家裡人口不多,可以考慮有分上下層單洗的功能或是少量清洗的功能. 不要被那麼多的洗程所迷惑, 基本上就像洗衣機一樣, 通常會用的洗程就那幾種. 如果預算有限,  就挑自己非要不可的功能就好

(4) 品質及售後服務

最後要考慮的就是洗碗機品質及售後服務了. 這3個品牌的品質基本上都不錯, 但還是有一些差異的. 這部分請看下面的品牌分析

Bosch是德國的百年老店, 但跟Miele不同的是, Bosch不是家族企業, 而是集團經營.  Bosch集團橫跨的產業面非常廣, 除了大家所熟悉的家用電子產品以外, 還有汽車產業, 工業類產品及能源建築業.

Bosch的洗碗機市占率應該是這3個品牌中最高的. 因為市占率高, 就有一定的成本及市場行銷優勢, 所以Bosch的定價相較於其他2個品牌來的比較低, Bosch的洗碗機型號選擇也是最多的(Bosch雖然是這三大品牌中唯一直營的品牌, 但台灣進的型號還是有限).

Bosch跟Asko及Miele最大的區別在於其烘乾的方式. Bosch使用的是全封閉式的冷凝方式來烘乾. 當洗碗結束之後, 洗碗機利用洗碗機的餘溫來把裡面的碗盤烘乾. 這個方式的好處是(1)比較節能, 洗碗機不用繼續工作, 只要燜著就好; (2) 比較安靜, 因為不需要從外面抽乾燥的風進來烘乾; (3) 比較衛生, 因為從外面抽風進來, 如果外面的空氣是髒的, 會影響碗盤的衛生

想想Bosch是不是要考慮找我去當SA啊, 怎麼在櫃上, 被問到不會乾的問題, 櫃姐都是閃爍其詞, 無法提供一個合理的解釋呢?

不過這個方式的缺點就是, 碗盤的乾燥度一定比不過有抽風烘乾功能的洗碗機. 可是了解了Bosch洗碗機的工作原理之後, 就可以調整使用習慣來達到最佳的乾燥效果

  

首先, 因為是利用餘溫烘乾的, 就一定要選擇餘溫比較高的洗程, 例如自動洗程或強力洗程. 如果你選擇溫度較低的快洗或經濟洗程, 乾燥的效果一定比較差.  有些型號提供衛生殺菌的功能, 這個功能是用比較高的水溫做最後一道沖洗, 這樣洗完之後的餘溫就一定比較高, 另外大部分的Bosch機型都有加強烘乾的功能, 我的理解是, 其實也是提高最後一道水的水溫, 這跟衛生殺菌的功能差不多, 但衛生殺菌的功能的最後一道熱水洗的時間更久一些. 不過因為是利用餘溫烘乾, 而不同的餐具聚熱的效果不同, 瓷器/玻璃類的餐具就比較容易乾(因為高溫可以維持比較久), 而塑膠類的餐具就比較難乾了

除了選擇正確的洗程, 要讓碗盤比較乾, 就要考慮加所謂的光潔劑了. 光潔劑的功效是幫助碗盤的乾燥, 但畢竟是化學的, 有些人還是會介意. 國外有賣一些比較植物性的光潔劑, 台灣好像比較少

另外, 洗完之後, 原廠建議燜10分鐘之後, 再把洗碗機的門打開, 讓水蒸氣跑出去, 不要凝結在碗盤上. 有些人擔心門開了之後蟑螂會不會跑進去啊? 基本上除非你家的碗盤是永久性的放在密閉的空間, 只要是放在櫥櫃裡面, 蟑螂一樣是可以在上面逛大街啊, 所以與其擔心這個, 還不如做好基本的防蟑比較實在.

當然乾燥的效果絕對跟碗盤的擺放方式是有很大關係的(每個品牌都一樣). 儘量直立讓碗盤不要有積水的可能, 留適當的空間, 這些都會幫助乾燥

因為Bosch的機型價差蠻大的, 除了洗程/附加功能的差異之外, 最大的差異就是層架的靈活型, 層架越多, 越是可以做多方位的調整, 價格就越高

  

Bosch有些機型有提供一個"Half Load"的功能, 就是當碗盤不多且不太油膩的情況下, 選用這個程式可以節省約30%的用水量, 這個洗程不限制碗盤的擺放, 上下層架都可以放. 不過台灣進口的型號好像都沒有提供這個選項

最後值得一提的是Bosch的沸石系列洗碗機. 這個系列是Bosch5年前推出的, 主打節能及更好的乾燥效果. 其原理是在洗碗機的內加入了沸石. 沸石這種礦物質的特性就是其吸水性, 可以幫助吸收洗碗機裡面的水蒸氣以達到更好的乾燥效果, 而吸飽水蒸氣的沸石在下一次洗碗加熱之後, 沸石裡面的水就會排出, 就這樣循環. 有點類似加了珪藻土的洗碗機, 而沸石是永久有效的, 不需要更換. 這種技術紙面上看起來不錯, 實際上是不是好用就不得其知了, 網路上的評價不多

Asko洗碗機在台灣行銷的不錯, 洗碗機應該是Asko在台灣的主打商品. 大部分人只知道Asko是瑞典的品牌, 其實對這家公司知道的並不多

Asko這個品牌源起瑞典, 有一個非常文創的故事, 在1950年, 有一個年輕的瑞典農夫叫卡爾, 這位卡爾小鮮肉為了幫媽媽設計一台附合媽媽需求的洗衣機而創立了Asko, 原先的公司並不叫Asko, 這家公司一直就是被賣來賣去(卡爾小鮮肉沒有守住啊~~~), 在經過了幾次轉手之後, 在1988年被芬蘭的一家叫Asko的傢俱公司買走, 從此改名為Asko.

在2000年的時候, Asko被一家叫Merloni的義大利公司買走了, 但是到了2008年, Merloni宣布破產, 到了2010年, Asko被斯洛伐克的Gorenje 歌蘭尼集團買走了, 據我所知, 目前Asko的大部分機器都是在斯洛伐克製造的, 只有研發部門還留在瑞典(如有錯誤請指出)

所以, 如果要說純正的瑞典血統, 真的是有一股淡淡的憂傷啊, 就好像現在保時捷已經在福斯旗下(原先是保時捷要買福斯的, 結果反被將了一軍), 而美國的GE則是從今年6月起要喊大陸的Haier為爸爸了

不管血統如何, Asko的家電還是有一定的品質的

首先, Asko是在這3個品牌裡面唯一一個使用不鏽鋼噴水臂的品牌, Miele及Bosch都只有筒身是不鏽鋼, 噴水臂是塑膠的. 不鏽鋼當然是比較堅固, 但缺點是如果碗盤的放置不當, 碗盤很有可能被轉動的噴水臂擊破.

  

再來就是其乾燥方式了. Asko的乾燥方式跟Bosch不同, 其實基本上也是冷凝式的乾燥方法, 不同的是, Asko用的是Turbo Dry(渦流烘乾, 台灣進的型號好像都有渦流烘乾). 這種烘乾方法在利用餘熱烘乾的過程中加入了風扇, 利用風扇把潮濕的空氣引導到洗碗機特定的區域, 再冷凝成水. 這跟Bosch不同的是, Bosch的熱水蒸氣會殘留在碗盤上慢慢烘乾. 用Asko的烘乾方法, 潮濕的空氣還來不及冷卻凝結在盤上就已經被吹走了

某些高階機型有Turbo Dry Express (快速渦流烘乾), 這個功能不同的是, 洗碗機會導入熱風來輔助烘乾的過程, 這樣可以加速烘乾過程並可以達到更好的烘乾效果

再來就是網路上大推的獨立烘乾功能了. 所謂的獨立烘乾其實是溫碟功能(Crockery Warming), 其實這個功能是用來暖盤的, 不過延伸的使用就是把濕的碗盤放進洗碗機, 直接用加熱的方法來烘乾. 不過我倒是覺得, 既然有洗碗機了, 就用洗碗機洗吧, 何必把洗碗機當做烘碗機來用呢?

所以我覺得如果要好一點的烘乾效果, 選擇有快速渦流烘乾功能就可以了, 奇怪的是, 台灣Asko所進的機型, 好像有快速渦流烘乾功能的就一定有溫碟功能

另外一個值得一提的功能是獨立的上下碗籃洗程. 如果只有不多的碗盤, 可以只洗上層或是下層碗籃, 這跟Bosch "Half Load"其實差不多, 都是節省用水量, 不同的是, Asko的只能放在上層或下層, 所以如果量不多, 但單獨上層或下層又放不下的話, 反而比較不方便. 而且說明書說如果有其他髒的碗盤, 可以放在不洗的碗籃中不會有影響.

最後要提到的是Asko的產品穩定度. 也許跟Asko一直在被換手的關係, Asko在國外的維修率是遠高於Bosch及Miele的(大家可以去google一下), 台灣的維修率我不清楚. 這點購買時也需要列入考量

Miele是德國家族經營的百年企業. 它的logo上寫的"Forever Better"代表了它的企業永遠追求卓越的精神. Miele的洗碗機是真正德國製造的 (Bosch台灣賣的機種我不清楚, 國外很多都是美國製造的). 而且據說整個洗碗機, 除了輪子是代工的(輪子也是德國製造的), 其他的零件都是不假他人自己製造的

Miele洗碗機在台灣是由嘉儀代理的, 因為嘉儀同時也代理Ariston的洗碗機, 顯然嘉儀的代理策略是由Ariston主打低階的市場, 由Miele主打高階的市場. 也許是Miele賣的最好的是它的蒸爐系列, 感覺嘉儀根本沒有放心思在洗碗機這一塊, 賣的Miele洗碗機就只有4-5款, 不是最陽春的就是10幾萬的高階機型(可是功能一點也不高階).

嘉儀有多不用心, 看Miele洗碗機的機型就知道了. 昨天上嘉儀官網看了一下, 赫然發現其中陽春款的全嵌式洗碗機, 說明書是在2010年上傳的, 也就是說, 這個機型至少是6年的機型了, 這早該是淘汰的機型了

Miele的洗碗機的烘乾原理是冷凝式的, 就是洗碗機完成洗程之後, 洗碗機的不鏽鋼壁的溫度先被降低, 這樣洗碗機中的水蒸汽氣就會被吸附到冰冷的不鏽鋼壁上, 化成水被排出去. Miele洗碗機在這幾年有了不少的創新, 在高階機型上有提供洗完之後自動把洗碗機門打開, 及自動偵測洗碗機內的濕度來做適當的烘乾調整, 還有自動偵測洗碗機的碗盤量來調整用水量等等. 先不說別的, 相信很多人會被自動打開洗碗機門這一點所打動, 可惜, 台灣嘉儀所賣的機型型號跟國外不同, 官網的資訊又有限, 感覺就是靠著Miele這個品牌來賣洗碗機, 確定的是台灣沒有進自動開門款的洗碗機

說到Miele, 真的是我的心頭好啊, 因為我有他們家的洗衣機及蒸爐, 用到現在實在是很滿意. Miele的品質在國外的各項評比中都是在名列前茅的, 除了貴, 其它真的沒有什麼太大的缺點, 可惜台灣進的機型太舊太少了, 沒什麼選擇性.

2016年10月更新: 目前嘉儀最新的型錄上有2款新的洗碗機, 分別是全崁的G6360及半崁的G6300. 官網目前沒有任何資料, 櫃姐也一問三不知

上網查了一下, 好像是跟澳洲這款同款, 如果是這樣的話, 一則已喜一則已憂. 喜的是, 這款好像有我愛的自動開門功能, 憂的是半崁這款澳洲定價2199澳幣(點這裡), 澳幣匯率現在是24.5, 就算用25來換算好了, 不過才55000台幣, 台灣不鏽鋼款定價117000, 老實說這種價格我買不下去

然後看了這款的評價, 不知為何很差耶(點這裡), 也許是只有遇到問題的人才會上去留評價吧

打這一篇花了我好長時間, 希望對大家在洗碗機上的選擇有所幫助.